Port De Lyon

Gastronomie - Fabrice Moya - Un bon appétit assuré

Un restaurant méritant votre stop. Un cadre agréable avec une sobriété de bon goût, où le chic s’associe parfaitement avec l’esprit de quartier. Belle disposition des tables illuminées par photophore mais surtout par la cuisine de Fabrice Moya. Un chef sachant mettre en valeur ses connaissances professionnelles afin de vous offrir de bons moments gustatifs. Soixante-dix couverts sont dressés et à la belle saison, vingt-quatre sur une terrasse privative.
Notre déjeuner fut très satisfaisant avec un carpaccio de saint-jacques aux baies roses (douceur et fraîcheur pour un symbole gourmand), puis cassolette de ravioles de Royans, sauce safranée et saint-jacques poêlées (le copieux ne pouvant que rimer avec le mieux) et finir avec un fromage blanc. Des mets qui eurent la bonne réplique de la cave avec un côtes-du-rhône 2012 de Jaboulet. Une évasion culinaire réussie !
Fabrice Moya présente une cuisine gastro, inventive et revue avec des fantaisies gourmandes réfléchies afin que les équilibres soient respectés. La sagesse du métier avec le respect du produit se découvrent avec d’agréables suggestions : trilogie de foie gras ; homard dans tous ses états ; dôme de chèvre au sésame et miel ; grenouilles fraîches en persillade ; ris de veau façon grandmère ou filet de boeuf Rossini. Carte renouvelée régulièrement.
Large éventail de tarifications : menu du marché 16,50 €, menu saveur 25 - 26,50 et 29,50 € ; menu gourmet 35 - 36 et 38 €, menu du boucher 32 €, menu dégustation 50 € et menu homard 60 €. Un vaste choix afin de satisfaire votre gourmandise, en association parfaite avec une carte de vins recherchés. A bons mets, bons vins ! Service traiteur. Un restaurant à noter sur vos tablettes.

Y.C

Fabrice Moya
97, route de Vienne, 69008 Lyon
Tél. : 04 72 80 00 00

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