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Gastronomie / Vins

Il y a 159 articles dans cette catégorie

Saveurs des produits et délicatesse asiatique

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C'est l'histoire d'une japonaise passionnée par le vin et la gastronomie française, Shoko Hasegawa qui étudie pendant un an le vin chez Antic Wine. Un enseignement magistral avec le maître Georges Dos Santos, poursuivi avec assiduité, et surtout la...


Olivier Canal, « Espoir » mondial du pâté-croûte

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Le 4 décembre dernier, le chef du bouchon La Meunière (Lyon 2e) s'est vu décerner le Prix du jeune espoir au championnat du monde de pâté-croûte pour son « Oreiller de la belle Meunière ». Inspiré par « la belle Aurore » du Belleysan...


Joseph Viola, Chapitre 4

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Depuis mi-novembre, c'est avec Daniel et Denise « version 4 » à Villeurbanne qu'il faut compter, certes dans une version gourmande plus light, mais surtout dans le style épicerie-comptoir, sa nouvelle proposition.


TAILLONS LA BAVETTE !

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Bien implantée sur le plateau croix-roussien depuis près de neuf années, l'Assiette du Vin et son chef propriétaire Patrice Chenet proposent une cuisine délibérément placée sous le signe de la simplicité et de la gourmandise. Ses poncifs étant le...