Après un passage très réussi d'Alexandre Delteil, c'est au tour de Juliette Tuzzolino de prendre les commandes du restaurant l'Arsenic, véritable pépinière de chefs. Pour le coup et pour la première fois depuis sa création en 2013 par Christian Têtedoie, ce sera donc une cheffe, qui incarne la nouvelle génération et dont la mission est de sinon réinventer, au moins redynamiser la cuisine traditionnelle.
Un parcours déjà solide pour Juliette Tuzzolino
Bardée déjà de sacrées références pour ne citer que ses expériences au Alyn Williams Restaurant à Londres, chez Têtedoie, chez Jéremy Galvan puis récemment au Neuvième Art, Juliette Tuzzolino, formée à l'école hôtelière d'Avignon, poursuit, rue Pierre-Corneille à Lyon, son chemin sur la voie de l'excellence.
